Bierproduktion

Die Biere der Brauerei Fahrtwind werden mit grösstmöglicher Sorgfalt und viel Liebe zum Detail in der mobilen Brauerei im Herzen von Winterthur-Wülflingen gebraut. Pro Produktionstag können 10 hl hergestellt werden. Die jährliche Produktionsmenge beträgt zur Zeit ca. 400 hl.

Alle Biere werden konsequent klassisch-kalt im offenen Gärbottich vergoren. Der Verzicht auf heute übliche Keller-Behandlungsmethoden wie Pasteurisation, thermische/chemische Stabilisierung oder die Beschleunigung der Gärprozesse machen die Fahrtwind-Biere einzigartig und unverwechselbar.